コラム

 公開日: 2015-10-23  最終更新日: 2016-01-07

かわいい花と良い香りに包まれるハーブガーデンのある新築田舎暮らし

田舎にハーブガーデンを作ろう

手の届く所にハーブが植わっていると、とても便利であるとともに豊かであることが実感できます。
レシピを開くと、お料理素材にさまざまなハーブの名前が登場します。でも、お店で買うと、日持ちしなかったり余ってしまったりすることもありますね。
ガーデン栽培のハーブなら、必要な分をちょっと摘んでくるだけ。庭先のハーブガーデンとキッチンがつながっているおかげで、香りのいい一品が完成します。


植物にとっても田舎暮らしは、きっと最高の環境です。
畑スペースに余裕があるのは、もちろんガーデナーにとっても、うれしいことです。育てる楽しみが広がって、ハーブの種類も自然に増えていくことでしょう。
気分が上がるクッキングタイムを目指して、ハーブガーデンのある暮らしを体験しませんか?

➢ キッチンガーデンで田舎暮らしを楽しむ新築のお庭

ハーブについてたくさん語ろう

イタリア料理に欠かせないスパイスが畑で育ちます。
パセリ・セージ・ミント・ローズマリーなど、ハーブガーデンに常備しておきたいものはたくさんあります。


どれも、トマト・肉・魚・チーズの類いの香り付けにぴったり。
オレガノも、ピザやブーケガルニなど、多くの料理に利用できます。

可憐なカモミールの花の芳香は、りんごの香りに似ています。植物のお医者さんとも言われるように、そばに植えることで弱った植物を健やかにするほか、害虫駆除までしてくれるというパワーを秘めています。また、タマネギと合わせて栽培すると、タマネギの風味を良くする働きもあるそうです。

ラベンダーは蚊をよせつけません。ガーデニング中の蚊が悩みの種という方は、ぜひ試してみたい品種ですね。

アーティチョークは、ピンクがかった紫色の、球のような花をつけます。背丈が大きくなるので切り花にも使われますが、つぼみを丸ごと茹でで食用にすることもできます。消化を促す働きがあり、ヨーロッパでは、「胆石のハーブ」と呼ばれています。

➢ 家族で家庭菜園を楽しむ、ゆとりの新築田舎暮らし

グランドカバーにして 香りの庭を

広い庭のデメリット。それは、雑草は春から秋まで、手入れが追いつかないほど増えていくことでしょうか。やがて寒くなって枯れはじめると、庭はしょんぼり寂しい感じになります。


横に広がる性質の、匍匐(ほふく)性のあるハーブで、お庭のグランドカバー(植物で地表を覆う植栽のことです)はいかがでしょう?
耐寒性低木の多年草、ピンクの花や葉を楽しむクリーピングタイム。
淡い黄色の花が咲くペニーロイヤル。
冬の間も緑をキープするスイートバイオレットの紫色の花も素敵です。

ハーブの持つ香りや力、そして美しさは、田舎暮らし生活で得ることができる、大きな大きな自然の恵みです。

➢ 新築のお庭で始める田舎カフェ風ガーデニング

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