コラム

 公開日: 2016-05-11 

キッチン通路幅、最適な長さは何センチ?

キッチンの通路幅や長さを決めるには

「使い勝手」という言葉をインターネットで調べたところ「使う立場からみた便利さ」と出てきました。

言われてみればまさにその通りで、キッチンの通路幅や長さを考える際も、使う立場からみた便利さを第一にすることが大切です。

大きくてどっしりとしたテーブルや食器棚は重厚感がありいいものですが、ダイニングキッチンに入れてみたら場所をとってしまい「テ-ブルと食器棚の間を体を横にして通る」ということになっては、家族みんなが利用する空間では不便が出てきます。

キッチンの使い勝手は、通路の幅や長さが大きく関係してきます。最適な幅・長さはどのくらいなのかみていきましょう。

引き出しにご注意を

「料理のためキッチンに立つのはひとり」と想定した場合、通路幅は90cm程度が一般的な数値でしょう。

人ひとりが通路を通る場合、90cmもいらないとお考えになるかもしれませんが、食器棚の引き出しを開けようとしたらどうでしょう?

正面に立つスペースと、食器棚の引き出しを引くスペースが必要になります。また、食器棚の下にあるものを取り出すにはかがまなければなりませんから、その分の幅も必要になります。通路幅を考える際は、単に人が通る幅だけではなく、そこでの作業スペースも併せて考える必要があります。

キッチンにふたりが立つ場合を考えると、通路幅は90cmでも狭いでしょう。ひとりが作業をするスペースにもう一人が通るスペースをプラスして100cm以上の幅、できれば120cmはとりたいところです。

最適な幅や長さを見極める方法

「使い勝手」は、前項でご紹介した数字だけで判断することはできません。実際に使ってみてはじめて「使い勝手」の程度を実感できます。

通路幅を80cmしかとれないキッチンで「これでは狭い」と思っていたのに、キッチンカウンターで作業をしながら、振り替えると背面収納にすぐ手が届くなど「実際に作業してみると、むしろ使い勝手が良い」ということもあります。

使い勝手のいいキッチンの通路幅や長さを見極めるのに有効な方法は、現在のキッチンでシミュレーションしてみることです。巻尺で80cm幅を取る、あるいは、100cm幅をとる。そして、実際にその幅を通ってみたり、作業をシミュレーションしてみたり。そうすると最低でも何cm、できれば何cmと具体的な目安をつかむことができます。

I型やL型などキッチンの形が変わると動線も異なる?

キッチンの長さについても、I型キッチンであればシンク、調理スペース、コンロが横一列に並びます。調理スペースやシンクをゆったりしたスペースにすると作業はしやすいのですが、横の移動距離が広がり作業動線が長くなります。シンクや調理スペース、コンロなどが配置されたキッチンカウンターと冷蔵庫を合わせた長さは、270㎝を目安にするのが良いと言われています。

キッチンの使い方はそれぞれの家庭で異なります。両親と子ども、おじいちゃん、おばあちゃんと孫など大勢でキッチンに立ち、一家の伝統の味を伝えるべく、みんなで料理をすることが日常の風景になっているご家庭もあるでしょう。

自分だけではなく、キッチンに入るご家族の動きを考えることも大切です。キッチン内でのさまざまな動きをイメージし、最適な通路幅や長さを見つけましょう。

この記事を書いたプロ

株式会社ローバー都市建築事務所 京都オフィス [ホームページ]

一級建築士 野村正樹

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