コラム

 公開日: 2014-09-12 

No,フォアグラ

「コスパ良!ガストに“フォアグラ”が初登場 フランス産フォアグラのせハンバーグ
 ファミリーレストランチェーン・ガスト各店で、同店初の“フォアグラ”を使ったメニュー「フレンチフォアグラ&ハンバーグ バルサミコ ソース」が、9月12日から数量限定で販売される。価格は799円(税別)。
 フォアグラがのって799円!
 このメニューは、特製ドミソースがかかったハンバーグの上に、20グラム程度のフォアグラをのせ、バルサミコ酢をベースとしたソー スをかけて仕上げられたもの。このソースは、バルサミコ酢をベースにはちみつ、赤ワインが加えられており、フォアグラの味を引
 立てているのだとか。
 今回提供されるフォアグラは、本場フランスの伝統的な産地のひとつ、ペリゴールで生産されたもの。フランス政府推薦のもとE Uが認定する「IGP認定」を受けた良質のフォアグラだけを使っているそう。また焼きかげんにこだわり、“とろっとふわっと”仕上げ られているそうだ。」
~2014年9月11日9時30分 えん食べ編集部~

世界三大珍味として有名なフォアグラ

フォアグラは、ガチョウやアヒルにたくさんの餌を与えて肝臓を肥大させるだけと思ってらっしゃいますか?

それなら、夢見る夢子さんです

フォアグラとは、ガチョウとアヒルを虐待ともとれる強制給餌(ガバージュ)をして作られる病気の肝臓のことを言います

フォアグラ生産者は、数百年前から伝わる製法であり、鳥達に害はないと主張します

しかし、年々 動物愛護や動物の権利論の高まりなどもあり、生産者や消費者に対する風当たりが強くなりつつあります

勿論、強制給餌が禁止=フォアグラの生産を禁じる国、メニューから排除した店舗や施設は増えつつあります

少し前には、ファミリーマートでフォアグラ弁当の販売が中止になるという問題もありました

ただ、日本の鯨やイルカ漁と同じく、フォアグラの生産者も同じで、その国その国の歴史や文化もあるので、絶対はないんだろうなぁ…とも思います

大切なことは、まず真実を知ること

私はというと、興味もなけりゃあ、食べたくもない

肝臓は人間も動物も同じく毒抜きをする器官

そんな病気になった肝臓を食べたくはないですもの

そして、私は動物大好きっ子ゆえ、食べたくはありません

明日から、フォアグラの作られ方をup致します

一人一人が考えるきっかけになればいいなぁ

考えない人は…

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