本格派のそば打ちを学べます！ - 三嶋吉晴

　



　　皆さん、こんにちは！　そば打ちに少しでもご興味を持っていただければと思いこのコラムを通じて、そば打ち塾（教室）の内容・活動や、そば打ちをされている方のことなどをご紹介していきます。このコラムを通じて、そば打ち仲間が増えていけたらなと思いますのでどうぞよろしくお願いします！

早速ですが、うちのそば打ち塾は、毎月3回（一日に3クラス）そば打ち教室を四条烏丸の京都産業会館で開催しています。今年で16年になります。生徒さんもかれこれ1000名はゆうに超えていますよ、中には、お店も出された方も。でも、ほとんどの方は、趣味でされている方ですよ。
なので、うちの教室は、短期プロ育成教室ではありません。あくまでも、長く、楽しくおそばを打ってほしいので、いつも、楽しく和気あいあいとしています。

☆でも、他の教室と明確に違うところがあります。それはなにか？☆

1、本格派の手打ち技術が学べます。※すぐには、できませんよ。
　（職人でも5年ぐらいかかりますので）
　手打ちそばの名店（名人）の東京上野の藪蕎麦　鵜飼名人にそば打ちを伝授いただきました。
　詳しくは　　http://mbp-kyoto.com/soba-ukiya/

2、どんなおそばが打てるのか？イメージがつきやすい。
　　嗜好性が強いそば打ちですので、自分にあったものなのかが、最初から分かります。
　　理由は、実際　お店で営業しているから、お店の手打ちそばを食べてみて、判断できますよね。
　　お店の情報は　http://www.ukiya.co.jp/

　　実は、これで、気に入ってきていただいてる方が多いのです。（嬉しいことです。）

3、プロ（老舗）が教えていますので、やはり、そば粉・道具が　最高です。結構これが重要です。
　　通い始めの頃は、わかりにくいことですが、段々、その差が分るようになるのでしょう。
　　理由は、通われている方の殆どがうちの道具をご購入いただいてます。
　（結構なお値段なのですが）
　　伺うとと、やっぱりいいものは、いいですよ、一生ものです。とお答えいただきます。
　（嬉しいことです。）

上記の3つの違いを見られて、ご興味をもたれましたら、一度見学でもお越しください。　楽しく学べながら、プロに負けない技術が身に付く　「そば打ち塾」　体験ください。

日程のご案内・予約は　http://www.ukiya.co.jp/sobajuku/j_list.php

お問い合わせは　http://www.ukiya.co.jp/sobakyousitu_sozai/soba_kyousitu.htm